Non sono biscotti ma spumine o meringhette fatte in modo diverso!
Ingredienti
4 albumi
4 pezzi di cioccolato fondente 85%
Pistacchi ben lavati
1 cucchiaino di Rum
Vaniglia q.b
Lavare bene i pistacchi e l'ho puliti dalla buccia, quindi ho tolto bene il sale.
Montare bene a neve gli albumi, un pizzico di sale, aggiungere il Rum.
Con una spatola amalgamare i pistacchi ed il cioccolato senza smontare gli albumi.
Cuocere a 110° per 15 minuti.
Sono buonissimi senza calorie per chi ha bisogno di stare a dieta!